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새송이버섯 닭고기 샐러드
2007/02/12 (12:49)
작성자 : 관리자 파일첨부 : 새송이버섯닭고기샐러드.jpg 조회수 : 68 



⊙준비할 재료
새송이버섯 2개, 닭안심살 150g, 영양부추 30g, 붉은 고추 1개,
소금·생강즙 약간씩, 들깨소스(들깨가루 2큰술, 들기름 ½작은술,
다시마물 3큰술, 간장 1작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩,
마늘즙 ½작은술, 사과즙 1큰술, 레몬즙 1작은술)


⊙만드는 방법
1 새송이버섯은 길이대로 얇게 슬라이스해서 가로 2cm 폭으로 썰고
끓는 물에 넣고 살짝 데친다.
2 닭안심살은 소금물에 씻어 생강즙을 넣은 끓는 물에 삶아서 건져 한 김 식힌 후 알맞은 크기로 자른다.
3 영양부추는 손질하여 2cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 반갈라 씨를 뺀 후 채썬다.
4 볼에 들깨가루와 들기름, 다시마물, 간장, 마늘즙, 사과즙, 레몬즙을 분량대로 넣어서 골고루 섞은 다음 소금과 흰 후춧가루로 간을 맞춰 들깨소스를 만든다.
5 새송이버섯과 닭살, 영양부추, 붉은 고추를 한데 담아 들깨소스로 버무려 낸다.
       
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